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* 성분명: 아밀로펙틴
* 영문명: Amylopectin
* 스킨딥 등급: 
* 등재용도: 결합제, 점증제
* 성분정의
이 원료는 전분의 분지형 폴리사카라이드 부분입니다.
* 성분이야기
- 녹말 입자를 구성하는 주성분으로, 녹말에서 물에 잘녹는 아밀로오스를 제외하고 물에 잘 녹지 않는 부분을 구성하는 다당류의 한 종류입니다.
- 아밀로펙틴은 포도당 24~30개 당 하나의 가지가 붙어 있으며, 요오드와 반응하여 빨간보라색을 나타내므로 요오드와 아밀로오스가 반응하여 나타내는 청색과
뚜렷이 구별됩니다.
- 녹말의 75~80%를 차지하고 특히 찹쌀에 많이 포함되어 있으며 아밀로오스와 달리 노화하지 않는 것이 특징입니다.
- 물에 불리는 정도에 따라 아밀로펙틴의 호화반응이 달라져 떡의 맛이 달라지게 되는데, 떡이 찰지고 쫄깃한 맛을 나타내는 것은 아밀로펙틴의 특성 때문입니다.
* 화장품 사용 용도
- 점증제로 화장품의 점도를 조절하는 역할을 합니다.
- 가루로 된 화장품 원료들을 서로 결합시키기 위해 사용되는 성분으로 정제나 케이크 형태로 압축하는 과정 또는 압축 후에 점착성을 제공하는 역할을 하기도 합니다.
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