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* 성분명: 프룩토오스
* 영문명: Fructose
* 스킨딥 등급: 
* 등재용도: 감미제, 보습제, 피부보습제
* 성분정의
이 원료는 과일과 꿀에서 얻은 당 성분입니다.
화학식: C6H12O6 / 분자량: 80
* 성분이야기
- 프룩토오스는 과즙 속에 함유되어 있어 과당 또는 좌회전성이므로 레불로오스(levulose, 좌회전당)라고도 부릅니다.
- 대표적인 케토헥소오스(케톤기를 가진 6탄당)에 속하며 수크로오스(자당), 글루코오스(포도당)와 함께 과즙이나 벌꿀 속에 유리(遊離)된 형태로
존재하는 식물성 성분입니다.
- 천연적으로 생성되는 당 중에서 가장 단 당분으로 수크로오스보다 두 배 정도의 당도를 지니며,
포도당, 갈락토오스와 함께 혈액을 이루는 가장 중요한 3대 당 중의 하나이기도 합니다.
- 고구마, 양파 등의 뿌리채소에서도 발견되며 포도당과 과당(프룩토오스)으로 구성된 이당류인 수크로오스를 분해해 소화과정에서 얻을 수도 있습니다.
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