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* 성분명: 에루스산 (에루크산)
* 영문명: Erucic acid
13-Docosenoic Acid
* 성분정의
화학식 C22H42O2 / 분자량 339 탄소수 22개로 불포화결합 1개를 갖는 cis-13-docosenoic acid로, 오메가-9지방산입니다.
* 성분이야기
- 대표적으로는 유채과 종자유 중에 트리글리세라이드의 형태로서 재래종인 유채유나 겨자유에 20~50% 함유되고 크람베 아비시니카(Crambe abyssinica)
종자유에 55~60% 함유되어 있습니다.
- 에루스산이 많은 기름은 대두유 등 다른 식물유에 비하여 산화안정성, 윤활성이 뛰어나 윤활유로 사용하고 있었지만, 최근에는 수소첨가하여
왁스 에스테르를 얻거나 지방산 아마이드로서 가소제로 쓰거나 산화분해하여 이염기산을 만들어 향료 원료가 되고 있습니다.
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