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* 성분명: 고량색소
* 영문명: Kaoliang Color
* 스킨딥 등급: ㅡ
* 성분정의
이 원료는 식약처에 식품첨가물로 등록되어 있는 비타르계 천연 색소 성분입니다.
* 성분이야기
- 이 성분은 벼과 수수의 종자에서 추출 하여 얻어지는 색소로서 주성분은 플라보노이드계의 아피게닌(Apigenin) 및 루테오리니딘(Luteolinidine)입니다.
- 식약처에 식품첨가물로 등록된 성분으로 천연 비타르계 착색료로 사용됩니다.
- 암갈색의 분말 또는 액체로서 수용액에서 적갈색~갈색을 나타냅니다.
- 열이나 빛에 안정하며 단백질에 대한 염착성이 우수하며 우수한 염착성을 이용하여 축산가공품이나 식물 단백, 수산가공품 등에
착색료로 사용되는데, 내부 침투가 없고 색이 번지지 않아 많이 이용됩니다.
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